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全国人大代表、伊利集团王彩云: 以科技创新推动产业创新,加速推进形成新质生产力

政府工作报告中,多次提到科技创新与新质生产力;身处奶业科研一线,我们将坚定地以科技创新推动产业创新,加速推进形成新质生产力,推动实现奶业高质量发展”。3月5日,全国人大代表、伊利集团王彩云,在面对记者采访时如是说。

大公网内蒙古频道3月6日讯(记者   薛萍)“政府工作报告中,多次提到科技创新与新质生产力;身处奶业科研一线,我们将坚定地以科技创新推动产业创新,加速推进形成新质生产力,推动实现奶业高质量发展”。3月5日,全国人大代表、伊利集团王彩云,在面对记者采访时如是说。

作为人大代表,王彩云始终心系老百姓的营养改善与健康需求,力求为国民健康筑基;作为国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监,王彩云又始终关注如何以科技创新推动产业创新、助力中国奶业的高质量发展。

在今年两会上,王彩云的建议都是围绕“科技创新”展开。在王彩云看来,奶业事关国计民生,是国民健康的基础产业,也是确保国家粮食安全的战略性产业。当前,我国奶业仍需激发产业加速升级的新动能,更好满足人民群众日益增长的健康需求;急需加强产业链关键技术攻关和成果转化,提高自主创新能力,加快建设形成现代化产业体系,将“奶瓶子牢牢地握在中国人自己手里”。 

全国人大代表,国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监  王彩云

深耕奶业一线20年,王彩云和她的团队攻克多个“卡脖子”技术难题,并实现了技术成果转化或产业化运用。而她所在的伊利集团,多年以来,高度重视奶业关键技术攻关,不断以科技创新推动产业创新,并加速推进形成新质生产力,引领实现奶业的高质量发展。 

从一棵草到一杯奶,以关键技术攻关推动产业发展

如果说牧场是奶业的第一车间,那么牧草则是奶业的第一原料。为了发展国产苜蓿草,保障奶牛口粮安全,伊利以中国草都阿鲁科尔沁旗为核心,在全国打造优质苜蓿种植基地。在传统育种技术获得的新材料基础上,结合分子育种等先进技术,培育适宜旱作、水浇地、盐碱地及高寒地区种植的高产优质苜蓿新品种。

而种质资源作为奶业的“芯片”,也是伊利下大力攻坚的关键环节。伊利积极整合资源、优化布局,尝试挖掘国内外奶牛种质资源并建立特色种质资源库。率行业之先启动“良种牛品质升级工程”,在全球建设了三座行业领先的奶牛核心育种场。并成立奶牛科学研究院,开展专业化奶牛养殖技术研究与应用推广。另外,伊利建立了国内最大的奶牛育种数据库,在现有中国荷斯坦奶牛遗传评估的基础上,加强奶牛种源关键繁育技术攻关,集成创新了奶牛全基因组检测与奶牛生产性能检测技术,每年培育顶级乳用种牛500头。

研究人员进行奶牛生产性能测定

深耕于奶业,伊利在产业上游筑牢奶业发展的根基;也通过乳原料的精深加工、关键技术的自主研究与突破、以及制备和生产工艺的开发等,维护产业链供应链的稳定与安全。

尽管我国奶类总产量连续多年上升,但是仍然面临着乳铁蛋白、乳清粉等关键原辅料被国外制约的难题。以乳铁蛋白为例,如何提取乳铁蛋白,一直是行业瓶颈。伊利通过全球首创的乳铁蛋白定向提取保护技术,将常温纯牛奶乳铁蛋白保留率由10%提高到超90%,率先打破关键技术壁垒,提升了中国食品科技的全球话语权。随后,伊利还利用自己的平台设计合适的生产设备,解决了工业化生产的难题,伊利在新西兰的乳铁蛋白工厂已于2023年开工,建成投产后,将推动伊利跻身乳铁蛋白产能全球前三。

随着消费者对高质量产品需求日益增加,伊利在乳制品加工和设备的创新上不遗余力。针对低热灭菌、均质化和喷雾干燥、可持续包装等领域,伊利均有所突破。比如,伊利优化塑料包装结构,在不损害阻隔性或强度的情况下,减少约10%的塑料用量,实现包装轻量化工艺的突破、降低碳排放。 

从有奶喝到喝好奶,以科技创新之力守护国民健康

随着社会经济发展和人们健康认知与生活水平的提升,老百姓对高品质、高营养的乳制品有了更多期待。如何实现“从有奶喝到喝好奶”,更好地满足国民健康需求,是王彩云心之所系,也是伊利集团始终追寻的目标。

伊利曾经采用独创的LHT乳糖水解技术, 研发出中国第一款乳糖水解牛奶“舒化无乳糖牛奶”,填补了国内技术空白,引领了行业发展。现如今,伊利在无乳糖牛奶基底上, 创新推出全球首款高血糖友好牛奶舒化安糖健,通过采用“双重草本+膳食纤维”创新功效配方,助力中老年糖尿病和血糖异常人群实现餐后血糖平稳,精准实现营养补给。

基于伊利全球首创的乳铁蛋白定向提取保护技术,一款金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶面世。乳铁蛋白被称为“奶黄金”,最贵的时候,国际上能炒到每公斤2万多元人民币,而现在,关键核心技术的突破和成果产业化,让曾经的“奶黄金”走进寻常百姓家,让消费者不用花更多的钱,就能享受到更全面的营养支持。

益生菌,是膳食补充剂、保健食品等功能食品的一种核心原料,眼下正得到越来越多人的重视。而伊利的科研团队,早已持续多年开展益生菌的自主研发,足迹遍及蒙、藏、滇、贵、川等全国各地,从大山和草原深处,采集中国原生菌株,搭建“自主菌种资源库”进行筛选培育。目前,伊利自主知识产权益生菌BL-99研究成果在全球顶级科技期刊《Nature》子刊《Nature Communications》发表,这一菌株对缓解功能性消化不良患者症状,具有良好的临床有效率,同时有助于调节国民的肠道菌群平衡。通过科技创新,伊利正在不断推动实现从“进口菌株”到“中国专利好菌”的进步,逐步打破进口菌种垄断的市场格局。

从持续20多年的中国母乳研究,到解决“乳糖不耐受”的行业发展难题,再到打造自主知识产权的核心益生菌专利技术……伊利不断突破关键性技术,以科技创新之力守护国民健康。“每当看到实验室的研究成果成为生产线上的产品,成为消费者手中的食品,我们研发团队都倍感自豪。我们要继续深挖牛奶的营养价值,开发出成分更健康、品类更多样的产品,满足人民群众对美好生活的需要。”王彩云说道。

以科技创新推动产业创新,加速推进新质生产力

“从事奶业技术研究20年,我亲眼见证了中国人从‘有奶喝’到‘喝好奶’,这都是‘科技创新’带给我们的改变。”

多年来,伊利将创新作为驱动企业发展的重要战略,在欧洲、大洋洲、东南亚等地打造了15个创新中心。依托全球领先的创新体系,形成“从一棵草到一杯奶”的创新链路,解决全产业链技术瓶颈,加速推动技术成果转化和应用,增强中国奶业的核心竞争力。

国家乳业技术创新中心

由伊利牵头建设的国家乳业技术创新中心,总部坐落于呼和浩特市伊利现代智慧健康谷,是全国唯一的国家级乳业技术创新中心,整合了牧草种植、奶牛繁育、奶牛养殖、牧场管理、乳品加工、人群营养以及全产业链风险防控等的创新研发,集聚了中国规模最大的乳业顶尖智库,开展高水平协同创新。与此同时,为提升科技成果转化效率,乳业国创中心通过与企业、高校和科研机构的紧密合作,更好地了解市场需求和行业发展趋势,将科技成果转化为实际生产力。这些科技创新不仅有助于提高企业的生产效率和产品质量,还可以推动整个行业的技术进步。伊利联合其他共建单位致力围绕全产业链进行创新链布局,形成了覆盖全产业链的创新实体网络,为行业企业提供全方位、多元化的技术创新服务和系统化解决方案、为技术成果转化和应用提供支撑,探索一条具有中国特色的奶业高质量发展之路,不断攻克一个个困扰行业发展的瓶颈问题,抢占全球产业技术创新制高点,打造具有全球影响力的奶业科技创新枢纽。 

发展新质生产力,关键在科技创新。当前,我国正通过科技创新加速产业升级、拉动经济增长。站在新起点,面对新机遇,伊利也继续以科技创新为引领,不断推动产业创新,实现关键技术的突破与成果转化,提高自主创新能力,加快形成新质生产力,推动中国奶业走向更创新、更高效和更可持续的发展道路。

作者: 大文君

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