您的位置 首页 伊利

突破“奶黄金”提取技术!2024《对话》·开年说专访伊利潘刚

2024年开年,央视财经《对话·开年说》节目组来到青城呼和浩特,探访伊利现代智慧健康谷,参观伊利液态奶全球智造标杆基地,了解国家乳业技术创新中心,深度对话伊利集团董事长兼总裁潘刚,在春天的序曲中展现中国乳业的无限生机与向上活力。

大公网内蒙古频道2月20日讯(记者   薛萍)2024年开年,央视财经《对话·开年说》节目组来到青城呼和浩特,探访伊利现代智慧健康谷,参观伊利液态奶全球智造标杆基地,了解国家乳业技术创新中心,深度对话伊利集团董事长兼总裁潘刚,在春天的序曲中展现中国乳业的无限生机与向上活力。

让营养健康惠及更多消费者

“这个乳铁蛋白,业内俗称‘奶黄金’,对提升人体免疫力和身体机能具有显著作用,每10吨牛奶才能提取1公斤乳铁蛋白。”潘刚拿起一支装有红褐色液体的试管介绍。过去,我国乳铁蛋白主要依赖进口,国际价格甚至高达每公斤2万多人民币。为打破国外对“奶黄金”技术的制约,伊利研发团队多年深入钻研,首创乳铁蛋白定向提取保护技术,创新推出的金典活性乳铁蛋白有机牛奶,将常温纯牛奶乳铁蛋白保留率由10%提高到超90%,让广大消费者更加全面的享受到牛奶的营养。

“奶黄金”的突破是伊利坚持科技创新、满足消费者多元健康需求的一个缩影。近年来,伊利从口味、便捷性等方面进行全方位创新,使越来越多的健康新品走到消费者的身边。通过攻关乳糖水解专利技术,伊利成功推出无乳糖舒化奶,让许多乳糖不耐受的消费者也能享受到牛奶的营养健康。此外,伊利打破活性益生菌只能在低温环境下生存的限制,研发出安慕希AMX益生菌酸奶,为消费者带来健康、美味、便捷的酸奶新选择。不仅在乳制品方面进行研发创新,为解决消费者需要新鲜且便捷的茶饮痛点,伊利首创茶水分离式锁鲜盖技术,推出伊刻活泉现泡茶,还原现泡茶的本味,突破性解决行业技术瓶颈。而在流行的即饮咖啡市场,伊利迅速研发出极简配料的MilkTalk拿铁咖啡,一经上市便获得众多年轻人的拥趸。

消费者的信赖是最大的肯定

潘刚强调,“必须实现全链创新,因为乳产业链非常长,每个环节都决定着产品品质到底好不好。”如他所言,乳业农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业,生产一杯好奶是一个复杂的系统性工程。伊利不仅围绕产业链布局创新链,开展从一棵草到一杯奶的“全链创新”,同时推动全产业链的数智化升级,凝聚全产业链智慧,为各类消费群体打造契合的健康产品。

在上游,伊利推动牧场数字化转型,实现“无人化”养牛,智能化完成挤奶、饲喂、推料、清粪等操作。伊利为奶牛提供多方面动物福利,它们睡松软沙床、吃“营养餐”,有牧场参观者惊叹“牛过得比人舒服”。在中游,伊利建设全球领先的智慧工厂,每天可处理鲜奶6500吨,还应用了全世界速度最快的生产线,每小时可灌装4万包牛奶,每秒产出11包,达产后可保障千万级人口城市的日饮奶需求。在下游,伊利运用数字化技术构建了覆盖400多个数据源的大数据雷达,开发了智能洞察系统,将市场洞察时间由一两个月缩短至3天半,并实现与1亿多消费者在线协同共创新品。

“以消费者为中心”,是伊利始终秉持的核心理念。全链创新加速产品迭代,数智升级推动产业跃迁,伊利致力于为更多消费者提供多元化、个性化、高品质的产品和服务。潘刚表示,“13亿消费者购买伊利产品是对我们最大的肯定。2024年,我们会一如既往地创新研发更丰富且营养健康的产品,守护消费者的健康,希望消费者永远信赖伊利。”

作者: 大文君

这个人很懒,什么都没有留下~

为您推荐

破圈出新,乳业国创携手中国农大、伊利集团等启动“十四五”国家重点研发计划

4月2日,一项事关中国乳业未来的项目在京启动。国家乳业技术创新中心(以下简称“乳业国创中心”)牵头联合中国农业大学、南昌大学、北京工商大学、东北农业大学、内蒙古农业大学5所优势高校,以及伊利集团等4家乳企,共同就“十四五”国家重点研发计划中的“食品营养与安全关键技术研发”重点专项“功能型乳制品创制与产业化示范”项目发起攻关。

伊利锅圈携手赴夏,探索夏日美食新主张

作为冷饮品类中的领头羊品牌,伊利冷饮在2024年也坚持用好品质、新创意做出满足消费者期待的好产品,并在渠道、营销等方面实现了全面升级。

中国法学会党组书记、常务副会长陈训秋调研伊利集团

3月28日,中国法学会党组书记、常务副会长陈训秋一行,调研伊利现代智慧健康谷。内蒙古自治区高级人民法院院长杨宗仁,内蒙古自治区党委政法委常务副书记张子军陪同,伊利集团董事长潘刚向陈训秋一行介绍企业发展情况。

在贵州“村超”发源地,“伊利营养2030”兑现了一个约定

近日,2024年第二届贵州“村超”决赛正在榕江县火热开赛,在浓厚的足球运动氛围中,该县八开镇中心校的孩子们也通过举办“班超”赛事来庆祝学校新球场的正式竣工。

最高人民检察院党组书记、检察长应勇到伊利集团调研

3月28日上午,最高人民检察院党组书记、检察长应勇率最高检调研组,在内蒙古自治区党委常委、呼和浩特市委书记包钢,内蒙古自治区人民检察院党组书记、检察长李永君等领导的陪同下,参观国家乳业技术创新中心、伊利现代智慧健康谷,并调研“检察护企”,加强法治化营商环境建设工作。

返回顶部