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爱上内蒙古 丨 舌尖上的绝顶享受 西乌珠穆沁美食

你有多久没有为了吃而“奔波劳累”了。食物这种东西拥有最原始的吸引力,有些人旅行,就是为了吃。美食将他们的身体托举起来,迎着天空飞翔,香味即使在地球的另一面,也能整日勾起你肚子里的馋…

你有多久没有为了吃而“奔波劳累”了。食物这种东西拥有最原始的吸引力,有些人旅行,就是为了吃。美食将他们的身体托举起来,迎着天空飞翔,香味即使在地球的另一面,也能整日勾起你肚子里的馋虫。

  美食,是一个城市的灵魂,有美食的旅行地,才会诱惑我们一去再去。你为了吃可以去多远?

  内蒙古西乌珠穆沁旗

  在内蒙古锡林郭勒草原上,有着最原生壮美的一段风景——西乌珠穆沁草原,几百年前逐水草而居的生活,让今天的这里成为举世闻名的“游牧文化之源”。也让这里的菜肴有了蒙古族的特色。草原的酒出了名的烈,手把肉出了名的香,奶酪出了名的甜。。。似乎每一种食物都是舌尖上的绝顶享受!

  参考距离一: 从北京出发——766公里

  参考距离二:从赤峰市出发——350公里

  草原红食

  通俗地说,草原上的红食就是肉。提起蒙古族餐食,大家第一个想到的是手把肉、烤全羊,没错这也是蒙古族生活中重要的一种食物。

  西乌珠穆沁草原上的牧民放养着五畜,即马,牛,绵羊,山羊,骆驼。其中主要食用的是牛和乌珠穆沁羊,而马一般不会被当作食材。这些牲畜肉,做成了一道道餐桌上美味的佳肴。

涮羊肉

羊肉

手把肉

手把肉

风干牛肉

风干牛肉干

 烤羊排

烤羊排

 烤羊腿

羊腿

 烤全羊

全羊

羊肉串

肉串

 石头烤肉

头烤肉

 血肠

血肠

肉肠

肉肠

 羊杂

羊杂

  草原白食

  与红食相对的白食,就是奶食品。蒙古族人崇尚白色。白色是贞洁和忠厚的象征。而常见的奶食品又是白色,两者相结合,便构成了独有特色的蒙古族白食。蒙古人招待宾客之时都会让客人品尝奶食以表示美好祝愿,先白后红,是蒙古草原上的待客之道。

 奶酪

奶酪

 奶皮

奶皮

 黄油

黄油

 奶豆腐奶豆腐 奶爵克奶爵克

  草原主食

  除了白食和红食,蒙餐里的主食也不少。特色的红食和白食相当依赖主食,比如每天必须喝的奶茶,除了放些奶豆腐,也需要来一些果条,一碗羊肉汤,总需吃几个蒙古包子才更舒服。

 蒙古果子

蒙古果子

 蒙古包子

蒙古包子

 蒙古蒸饺

蒙古蒸饺

 蒙古肉饼

蒙古肉饼

 黄油卷子黄油卷子

  草原饮品

  所谓“肉为食 酪为浆”,在草原上,通过五畜的奶汁,发酵制成的饮品还真不少,并且还很好喝,区别世界上任何的饮料,而功能性却是如灵丹妙药般存在。

 奶茶

奶茶

 酸奶

酸奶

 酸马乳

酸马乳

 奶酒

奶酒

  来源:内蒙古文化和旅游厅

作者: 大文君

这个人很懒,什么都没有留下~

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